Ingredientes da massa
Ingredientes para empanar
Modo de preparar
- Junte metade da água com todo o fubá em uma tigela. Misture com uma colher até ficar uma mistura homogênea e encorpada. Reserve.
- Numa panela em fogo baixo, adicione o azeite e o alho amassado. Misture para não queimar por cerca de 1 minuto ou até que ele fique levemente dourado.
- Adicione o restante da água e o fubá misturado na água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aumente o fogo para médio. Continue mexendo bem e, quando o fubá começar a borbulhar, não pare de mexer por 4 minutos.
- Quando o fubá começar a desgrudar da panela, desligue o fogo. Unte uma assadeira (de cerca de 25x20cm) com óleo e transfira o fubá, espalhe com a espátula até ficar uma camada nem tão fina e nem tão grossa (aperte a superfície para ela ficar firme na hora de cortar).
- Tampe o fubá com um saco plástico e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas ou até a massa ficar bem firme.
- Após esse tempo, desenforme o fubá em cima de uma tábua e corte-o em pequenas tiras com aproximadamente 1cm de espessura até formar os clássicos formatos — se preferir, você também pode cortar a massa em pequenos cubos.
- Para empanar, junte o fubá e o óleo. Misture com uma colher até formar uma farofinha um pouco úmida. Empane cada palito de fubá nessa farofa úmida (com essa farofinha de fubá e azeite, a polenta ficará crocante, porém, não muito seca).
- Transfira parte dos palitos de polenta empanados para o cesto da airfryer. Eles devem estar espaçados com cerca de 1cm entre cada um deles. Leve para a airfryer a 180ºC por 20 minutos. Bom apetite!
Como fazer polenta frita na airfryer
Prepare-se para uma experiência gastronômica irresistível com nossa receita de polenta frita na airfryer. Esta versão reimaginada do clássico prato italiano oferece uma combinação perfeita de crocância e sabor, tudo preparado de forma simples e saudável na sua airfryer.
Feita com uma massa de polenta leve e saborosa, esta receita leva fubá mimoso, azeite de oliva, alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cada pedaço de polenta é cuidadosamente temperado e moldado antes de ser assado na airfryer, resultando em uma crocância perfeita por fora e uma textura macia por dentro.
Ao utilizar a fritadeira elétrica, você consegue obter aquele resultado de fritura perfeito, sem toda a gordura e calorias adicionais. Isso torna esta opção não apenas deliciosa, mas também mais saudável e nutritiva, ideal para quem busca uma alternativa mais leve para os petiscos fritos tradicionais.
Perfeita como acompanhamento para qualquer refeição ou como petisco para compartilhar com amigos e familiares, a polenta frita na airfryer é uma opção versátil e deliciosa que certamente vai agradar a todos os paladares. Então, prepare-se para saborear cada mordida deste clássico italiano reinventado!
