Berinjela empanada na airfryer: uma iguaria crocante, saudável e muito saborosa

4 porções

40 minutos

Ingredientes

• 1 berinjela média
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 ovos inteiros ligeiramente batidos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Modo de preparar

1. Lave bem a berinjela e corte em fatias de no máximo 1 centímetro de espessura. Em seguida, coloque as fatias em um recipiente com água e o vinagre e deixe descansar de molho por ao menos 15 minutos.
2. Preaqueça a sua airfryer por 5 minutos a 200°C. Retire as rodelas de berinjela da água e coloque em um recipiente e salpique o sal a gosto por cima.
3. Passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Aperte bem o empanado com as mãos para ficar bem compacto.
4. Coloque as fatias de berinjela na cesta da fritadeira elétrica e asse por 18 minutos. Abra na metade do tempo para verificar se o preparo já não está pronto, pois as fatias devem ficar crocantes por fora e macias por dentro.

Incremente ainda mais o prato na hora de servir

Libere sua criatividade e incremente ainda mais as suas berinjelas à milanesa. Por exemplo, faça um molho com 1/2 xícara de creme de leite e uma colher de sopa de páprica picante e sirva para acompanhar.

Experimente também polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado por cima, que deve ser gratinado por pelo menos 5 minutos na airfryer.

Como fazer berinjela empanada na airfryer

Prepare-se para saborear um clássico italiano reinventado de forma mais saudável e igualmente saboroso. Vamos explorar a magia da berinjela à milanesa, mas com um toque especial: tudo preparado na airfryer.

A berinjela, com sua textura suave e sabor delicado, se transforma em uma iguaria crocante e dourada nessa versão. E o melhor de tudo? Utilizaremos muito menos óleo do que na fritura tradicional, tornando esta receita uma escolha inteligente para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor.

Nossa berinjela à milanesa assada na fritadeira elétrica é perfeita como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como prato principal para vegetarianos e amantes de legumes. Com poucos ingredientes e um simples passo a passo, você estará no caminho certo para criar um prato memorável que encantará todos os paladares.

Então, pegue sua airfryer e suas berinjelas frescas, pois estamos prestes a desvendar os segredos da melhor receita de berinjela empanada na airfryer. Vamos começar esta jornada gastronômica!