10 porções
1h e 40 minutos
Ingredientes
Para caramelizar
Modo de preparar
- Comece preparando a calda: numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo brando, sempre mexendo até caramelizar. Adicione a água e deixe cozinhar, mexendo bem, até derreter o caramelo. Caramelize uma forma de pudim e reserve.
- Cozinhe a batata-doce em água com o sal. Escorra, descasque e amasse ligeiramente com um garfo. Bata no liquidificador o leite condensado com o leite, o queijo (ou coco) e os ovos. Acrescente a batata-doce amassada e continue batendo até ficar homogêneo.
- Despeje na fôrma caramelizada e leve para cozinhar em banho-maria por 45 minutos a 1 hora. Espere esfriar e leve à geladeira. Desenforme para servir.
Como fazer pudim de batata-doce
Há algo de verdadeiramente reconfortante em uma sobremesa que traz memórias de casa e de refeições em família. O pudim de batata-doce é exatamente isso — uma celebração da doçura e da rusticidade de um dos ingredientes mais queridos da cozinha caseira. Se você é amante de sabores aconchegantes, está prestes a descobrir uma sobremesa que captura a essência do conforto em cada colherada.
A batata doce, com sua textura suave e doçura natural, forma a base perfeita para este pudim. É uma receita que transcende o tradicional, transformando a simplicidade em uma sobremesa excepcional. Cada colherada é um abraço caloroso de sabor e uma homenagem aos sabores familiares que todos adoramos.
Se você deseja experimentar uma sobremesa que combina o aconchego com o requinte, o pudim de batata-doce é a escolha perfeita. Prepare-se para descobrir como essa maravilhosa raiz pode se transformar em uma sobremesa que aquece o coração e agrada o paladar.
